「値打ちあるもの」を
選ぶ米屋の目利き

鮨米は米の産地やブランドにこだわりません。

たとえば、同じ産地の同じ銘柄の米であっても、年によって出来や味わいが異なります。
その年に出来のよいものを厳選する目利きがあるから、いつでも同じ美味しさのすし飯を仕上げることができます。

これは、どんな食材を選ぶときも同じです。
有名なブランド魚であっても、そうでなくても、その時に良いものを目利きで仕入れているからネタの鮮度に自信があります。

産地やブランドにこだわらず、値打ちのあるものを熟練した職人が仕上げたお寿司。
ぜひ肩ひじ張らず、かしこまらずにお楽しみください。